Créditos: Philadelphia Fuente: https://www.yummly.com/recipe/Philadelphia-Classic-Cheesecake-1176281 Porciones: 16
- 150 gr. (1 1/2 tazas) de galletas (Marías o Graham crackers) en boronas.
- 3 Cdas. Azúcar
- 76 gr. (1/3 taza) Mantequilla
- 900 gr. (32 oz) de Queso crema Philadelphia, suavizado
- 200 gr. (1 taza) Azúcar
- 1 Cdta. vainilla
- 4 huevos
- Molde redondo con anillo de 22 centímetros (9 pulgadas)
- Hacer la masa de la costra mezclando las boronas de galleta, 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla. Extender en la base del molde.
- Batir el queso crema, la taza de azúcar y la vainilla. Cuando estén bien incorporados, agregar los huevos uno por uno a velocidad baja.
- Hornear en horno precalentado a 325℉ o 160℃ por 55 minutos. Enfriar. Refrigerar por 4 horas antes de quitar el anillo.