Créditos: Ilio Guido Pieroni Fuente: Ilio Guido Pieroni Porciones:
Para tres moldes de tres litros (8 porciones) por molde
- 5 litros de Ragú/salsa bolognesa
- 2.5 kg. Pasta fresca
- 5 litros Salsa bechamel
- Queso parmesano, chihuahua, emmental al gusto. (Opcional)
- 3 refractarios rectangulares de 3 litros
- Poner una capa de bechamel en el refractario.
- Colocar una capa de pasta fresca, seguida de una capa de ragú, espolvorear queso y cubrir con bechamel. Repetir 3 veces.
- Colocar una última capa de pasta fresca, cubrir con bechamel y espolvorear queso.
Información nutrimental:
- Tamaño de la porción
- Calorías por porción
- Carbohidratos totales
- Grasas totales
- Colesterol