Créditos: lescobar61 Fuente:1.comidamexicana.com/recetas/item/337/pastes Porciones:
- 450 Gramo(s) de Harina de trigo
- 150 Gramo(s) de Manteca
- 1/2 Cucharada(s) de Polvo hornear
- 1 Cucharada(s) de Sal
- 1 Taza(s) de Leche
- 1 Pieza(s) de Huevo
- 1 Pieza(s) de Yema de huevo para barnizar
- 1 Pieza(s) de Clara de huevo(s) para sellar
- 250 Gramo(s) de Filete de res molido y cocido (para relleno)
- 250 Gramo(s) de Papas cocidas y en cuadritos (para relleno)
- 1/2 Pieza(s) de Poro cortado en rodajas finas (para relleno)
- 2 Pieza(s) de Chiles serranos sin semilla y en reajas (para relleno)
- 3 Cucharadita(s) de Perejil picado (para relleno)
- 1 Pieza(s) de Cebolla pequeña finamete picada (para relleno)
- 1 Diente(s) de Ajo mediano picado (para relleno)
- 1 Pizca(s) de Sal (para relleno)
- 1 Pizca(s) de Pimienta (para relleno)
- Bowl
- Rodillo
- Sartén
- Forma con la harina una fuente, agrega la sal, el polvo para hornear, la manteca, el huevo y la leche necesaria para formar una pasta maleable, deja reposar.
- Para preparar el relleno fríe con mantequilla la cebolla, el perejil, el ajo, los chiles, la carne molida y las papas. Sazona con sal y pimienta. Mantén a fuego lento hasta que la carne esté perfectamente cocida.
- Extiende la masa sobre una superficie hasta que quede de un grosor de medio centímetro, luego corta la pasta en forma de ruedas, en el centro coloca el relleno y doblar a manera de quesadilla, coloca en los bordes clara de huevo para pegarlos, tuerce las orillas para sellar el paste.
- Precalienta el horno a 180° C. Engrasa y enharina una bandeja para hornear, dejar reposar los pastes durante dos horas, después barnizarlas con la yema de huevo. Hornea hasta que se vean doraditos y disfrútalos con tu familia.
Técnica:
- [[Técnica de relleno][https://youtu.be/urSRRaLinrs?t=22]]
Información nutrimental:
- Tamaño de la porción
- Calorías por porción
- Carbohidratos totales
- Grasas totales
- Colesterol