Validar peso e data de nascimento na edição de acolhido

[yrachid]

Hoje em dia não existe validação para os valores inseridos nos campos data de nascimento e peso. O seguinte é permitido, por exemplo:

Resultando em outros problemas, como:

[yrachid]

Gostaria de começar a trabalhar nessa Issue, mas antes, queria discutir sobre a #137 , que terá um grande impacto em como vamos implementar as correções dos bugs nos formulários.