Son literalmente listas de cosas. Cosas es un término apto en Python y cualquier lenguaje dinámico porque no importa qué, pueden ser números, strings, nadas (None) y más.
¿ Cuando piensas en listas qué se te ocurre ?
- La lista del Super
- To-do list
En este caso cualquiera de las dos aplica al modelo de Python. Una lista representa exactamente lo mismo que representa una lista en tu cabeza.