La recette est surtout là pour la pâte, qui peut servir à d'autres types de tartes.
Pour trois personnes environ.
- farine: 150 gr.
- sel: 0.5 c.c.
- beurre: 75 gr.
- eau froide: 4-5 c.s.
- pommes: 2-3 selon taille
- Mélanger la farine, le sel, le beurre et l'eau pour former la pâte. Laisser reposer au frigo (pas obligatoire, mais sinon ça reste un peu mou.)
- Beurrer la plaque, puis mettre un peu de farine et tapoter la plaque en la faisant tourner de telle sorte que la farine se répartisse sur la plaque. Étaler la pâte sur la plaque et faire des petits trous avec une fourchette.
- Couper les pommes en quartiers, puis en lamelles, et les disposer de façon concentrique sur la pâte. Ajouter quelques noisettes de beurre par-ci par-là.
- Mettre au four préchauffé à 220, au milieu, pendant 20-25 minutes. Pour les fruits à noyau, mettre plutôt en bas.
Convient aussi pour d'autres tartes, par exemple aux pruneaux, voire d'autres desserts plus complexes.
- Auteur: Lucas Maystre
- Origine: Anaëlle Maillard
- Mots-clés: dessert, sucré, pâte, pommes