Mise à jour de la doc suite aux retours du FD

config/endpoints/api_particulier/cnous_student_scholarship.yml

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       Cette API délivre **uniquement les bourses "obligatoires"** et ne concerne pas les bourses d'ordre facultatif.
 
       L'API délivre les données sur :
-      - ✅ **des boursiers d’État sur critères sociaux (gérés par les Crous)** ;
-      - ✅ **des boursiers sur critères sociaux des filières sanitaires et sociales** pour une partie des régions.
+      - ✅ **le statut boursier d'un étudiant**, délivrés par le réseau des Crous et les régions adhérentes au dispositif pour les filières sanitaires et sociales ;
+      - ✅ **l'échelon de bourse d'un étudiant**, délivrés par le réseau des Crous et les régions adhérentes au dispositif pour les filières sanitaires et sociales.
 
     geographical_scope_description:  |+
       **L'API couvre :**
-      - ✅ **pour les bourses d'État** : la France hexagonale et la Corse ; 
-      - ✅ **pour les bourses des filières sanitaires et sociales** : les régions Auvergne-Rhône-Alpe, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne, Grand Est, Ile-de-France et Occitanie. _D'autres régions devraient être couvertes à l'avenir._
+      - ✅ **pour les bourses d'État** : la France hexagonale, la Corse, Les DROM (sauf Mayotte), la Polynésie Française et la Nouvelle Calédonie ; 
+      - ✅ **pour les bourses des filières sanitaires et sociales** : les régions Auvergne-Rhône-Alpe, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne, Grand Est, Ile-de-France, Normandie et Occitanie. _D'autres régions devraient être couvertes à l'avenir._
 
       **Ne sont pas couverts par cette API :**
-      - ❌ les territoires d'outre-mer ;
       - ❌ les données des étudiants ayant des bourses étrangères.
     updating_rules_description: |+
       Les données sont **mises à jour tout au long de l'année**. Une bascule d'année s'effectue à la fin de l'année scolaire, les données concernant la rentrée suivante sont alors disponibles (et remplacent l'année en cours) à partir du mois de :